De promesa a solvente realidad
Potencia, sí, pero también frescura y ‘bebibilidad’ a raudales. Los vinos de Óscar Garrote y los enólogos Pipa Ortega y Cristiano Van Zeller ensalzan su origen de viñas prefiloxéricas antiquísimas para que disfrutes de la tierra de toros en plenitud.
Hacienda Terra d'Uro es el fruto de la unión de tres miradas apasionadas y complementarias en el mundo del vino, con su experiencia acumulada durante otras tantas generaciones de viticultores y un conocimiento íntimo del paisaje toresano.
Óscar Garrote, Cristiano Van Zeller y Javier "Pipa" Ortega se propusieron en 2005 un objetivo común: rescatar la esencia más pura, elegante y longeva del viñedo histórico a orillas del Duero.
Ubicado en el cotizado Pago de Bardales, dentro del término municipal de Villafranca de Duero, el proyecto nació al descubrir un terruño excepcional situado a 750 metros de altitud. En esta meseta dominada por un clima continental extremo y suelos extremadamente pobres, se conservaban un patrimonio vitícola excepcional: viñedos prefiloxéricos, centenarios y en pie franco supervivientes del paso del tiempo sin alterar su material genético original. A partir de este hallazgo irrepetible, cimentaron su filosofía en una interpretación respetuosa y de mínima intervención, donde los trabajos de campo se realizan de forma manual y la vinificación busca extraer la fuerza del terruño sin artificios.
El alma de Hacienda Terra d’Uro reside en tres parcelas emblemáticas que dan personalidad a cada una de sus elaboraciones. La Rana es un viñedo de algo más de 25 años plantado en pie franco a partir de las varetas de poda de Finca El Romeral, garantizando así la conservación del clon original de Tinta de Toro. Asentado sobre suelos de canto rodado, con orientación sureste y un marco de plantación de 3x3, sus rendimientos contenidos de unos 4.000 kg/ha dan origen al vino Finca La Rana, caracterizado por su frescura, jugosidad y equilibrio.
La Coscojosa da nombre a una parcela centenaria de más de 90 años plantada en vaso y orientada al sur. Con una producción severamente limitada, sus cepas antiguas de Tinta de Toro concentran la mineralidad y la potencia estructural que definen a Uro, el tinto de guarda de la casa.
Por último, está su Finca El Romeral, un viñedo prefiloxérico legendario con más de 144 años de historia. Cultivado en un suelo eminentemente pobre y con rendimientos mínimos que apenas alcanzan los 1.000 kg/ha, esta joya de orientación sur es la cuna de Terra d’Uro Selección, un vino de altísima concentración, elegancia y virtuosismo aromático.
Fieles a su espíritu inquieto y en constante búsqueda de los matices de la región, la bodega amplía horizontes con su blanco de Verdejo y, especialmente, con Picio, monovarietal de Garnacha, variedad histórica aceptada por el Consejo Regulador de la D.O. Toro. La dimensión floral, sutil y eminentemente mediterránea de este tinto aportan una nota de diversidad al catálogo de la casa. Con ello, Hacienda Terra d'Uro demuestra que la potencia y contundencia tradicional de Toro pueden coexistir armónicamente con la finura, el equilibrio y la sutileza contemporánea.
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