Descripción

Jean-Claude Ramonet Les Doués Mercurey es una de las interpretaciones más codiciadas y singulares de la apelación Mercurey, y está firmada por uno de los nombres más legendarios de la Borgoña. Esta casa, que posee un patrimonio excepcional de viñedos en grand crus como Le Montrachet, Bâtard-Montrachet y Bienvenues-Bâtard-Montrachet, elabora unos blancos de alta concentración, mineralidad y complejidad a partir de la variedad Chardonnay, del que este Les Doués Mercurey es un buen exponente. De perfil gastronómico y con una excelente capacidad de guarda, está a la altura de otros grandes blancos de Borgoña.

Ficha técnica

La bodega
Domaine Jean-Claude Ramonet
Tipo
Blanco
Añada
2022
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Mercurey

Cata

Nariz
Aromas de fruta blanca y notas cítricas de entrada, con un toque de flor de azahar que aporta delicadeza junto a un fondo mineral y de tiza muy característica de la región.
Boca
Se muestra preciso, elegante y capaz de mostrar una pureza extrema en boca. Tiene una textura cremosa y vibrante, con una tensión que sostiene el vino de principio a fin y una acidez bien integrada.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Consumo
Se recomienda una ligera decantación para que se exprese con más rapidez.